Son deliciosas, crujientes, fáciles de preparar y dan seguidilla. Se venden en vasitos, fundas, cajitas de cartón y ¡hasta en cubetas! Las hay para todos los gustos, se comen dulces, saladas, picantes, con queso, con mantequilla, etc. Se preparan en el microondas, en la olla o en una máquina.
Las palomitas de maíz no son un producto de la era moderna, sino se conocía dese la prehistoria. La domesticación del maíz inició hace unos 10 000 años y tuvo tanto éxito que este grano se convirtió en el cereal más cultivado por los pueblos precolombinos de Mesoamérica, como los Olmecas y los Mayas. Era la base de su alimentación y también lo usaban para hacer collares de palomitas de maíz con fines decorativos y religiosos.
En el siglo XVI, después del descubrimiento de América cruzó el océano Atlántico y conquistó Europa y Asia. Hoy es el cereal con mayor volumen de producción en el mundo, seguido por el trigo y el arroz.
Es un cereal muy versátil que usa para variedad de platos y dulces y adquiere diferentes nombres según la ubicación geográfica de cada lugar. Su nombre científico es Zea Mays, pero es conocido como maíz, choclo, jojoto, o elote.
Las deliciosas palomitas de maíz también tienen diferentes nombres en los diferentes países de Latinoamérica. Aquí te presentamos algunos:
España y sus regiones: palomitas de maíz, tostones, rosetas, catufas
Panamá: millo
Uruguay, Bolivia, Ecuador, Paraguay: pororó
República Dominicana: cocaleca
Venezuela: catufas
Argentina: pochoclo, pororó,
Chile: cabritas
Cuba: rositas de maíz
Ecuador: canguil
Colombia y México: crispetas
Guatemala: poporopos
Cuba: rositas de maíz
La próxima vez que te sientes en la butaca de un cine abrazando una cubeta de palomitas de maíz, ¡piensa en alguno de estos nombres!
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